ごはんマニアGLOSSARY
ごはん用語集
料理と店の言葉を、一皿の体験から説明します。
肉の部位6語
シンシン、カイノミ、ツラミ。焼肉屋で迷わないための部位の言葉。
あ行
か行
さ行
た行
は行
調理・技法2語
松笠焼き、藁焼き、コンフィ。どう作られているかが分かると一皿が面白くなる。
ま行
わ行
料理・献立9語
八寸、ポークビンダルー、パッタイ。メニューの中の知らない言葉。
あ行
か行
さ行
は行
わ行
飲み物・食べ歩き3語
IPA、ハンドドリップ、ビブグルマン。飲み物と店選びの言葉。
GLOSSARY
料理と店の言葉を、一皿の体験から説明します。
シンシン、カイノミ、ツラミ。焼肉屋で迷わないための部位の言葉。
松笠焼き、藁焼き、コンフィ。どう作られているかが分かると一皿が面白くなる。
八寸、ポークビンダルー、パッタイ。メニューの中の知らない言葉。
IPA、ハンドドリップ、ビブグルマン。飲み物と店選びの言葉。