ごはんマニアビブグルマンとは
ビブグルマンは、ミシュランガイドの評価のひとつで、星付きとは別に「良質な料理を手頃な価格で楽しめる店」に与えられます。名前はミシュランのキャラクター「ビベンダム(ミシュランマン)」に由来。星ほど格式ばらず、日常使いできる名店の目印として定着しています。
星との違い
星は料理そのものの卓越性への評価で、価格は考慮されません。一方ビブグルマンは「価格に対する満足度」が軸。つまり、普段のランチや夕食で幸せになれる店を探すなら、星よりビブグルマンのリストの方が実用的だったりします。
ごはんマニアの体験
両国のとんかつ「はせ川」は何度もビブグルマンに選出されている人気店で、平日でも開店前から行列でした。武蔵小山の「ラ・トリプレッタ」は、オープンからわずか10ヶ月でビブグルマンに掲載されたピザの名店。どちらも「価格以上」を実感できるお店です。