ラ・トリプレッタ

武蔵小山駅から徒歩2分。オープンからたった10ヶ月でミシュランガイドのビブグルマンに掲載されたピザ屋さんで、僕が東京で最強だと思っているお店です。評判どおりどころか、想像の上を行くおいしさでした。

石窯で焼けばピザはだいたいおいしいと思っていましたが、ここは別格。生地もソースも具材も焼き方も絶妙です。よく注文するのはしらすのピザ「チチニエッリ」。しらすの風味とトマトソースの相性が最高で、この店のトマトソースはどうやったら作れるのかと思うほど絶品です。

ディナーではピザ以外も堪能しました。カポナータ、苦味の効いた葉のミックスサラダ、そして絶品だった信玄鶏のロースト。ものすごく柔らかくてみずみずしく、添えられたじゃがいもまで深い味わいでした。ツナがゴロゴロ乗ったトニーノも、オリーブとケッパーの香りが良くておいしかったです。

混んでいて入るのを躊躇し続けていたことを後悔したお店。わざわざ武蔵小山まで来て食べる価値があります。