銀座水野

母が古希を迎えたお祝いの食事会で伺った日本料理店。最寄りは宝町ですが、東銀座駅や銀座一丁目駅からもアクセスしやすい場所で、料亭という感じの小さい入口が素敵です。

いただいたのは「お昼のおまかせ / great course」。胡麻豆腐とズワイガニの一皿目から美味いやつで、鱧と松茸の土瓶蒸し、7品の八寸、白甘鯛の炭火焼きと続きます。この日一番好きだったのは黒毛和牛のしゃぶしゃぶ仕立て。とろけるような柔らかさと旨みがすごかったです。蒸し鮑とウニは、ウニを後の炊き込みご飯までとっておいて乗せて食べたら最高でした。

銀杏とタコの炊き込みご飯で一気に秋を感じ、わらび餅とアイス最中で締め。内容的にはかなりコスパの良い印象の懐石で、母も満足してくれたようでよかったです。おすすめされたクラフトビール「ROCOCO Tokyo WHITE」が和食とすごく合うのも発見でした。