新広東菜 銀座 嘉禅

お値段の高い中華は外したくなくてリピートしがちなのですが、初めて行ったこのお店は超当たりでした。銀座駅B9出口が最寄りで、個室もあります。

いただいたのは3種類あるコースの真ん中「限定ランチコース」。ボタン海老といくらの紹興酒漬けなどの前菜、ドラゴンフルーツの皮を使った海老蒸し餃子、本体を見せてから供される北京ダック、そして8,800円のコースとは思えない立派な気仙沼産フカヒレの姿煮込みと続きます。

この日一番感動したのは「山形和牛サーロインの湯引き 黒トリュフ香る香港香味醤油」。とろける和牛に、旨味の強い香味醤油がめちゃめちゃ好みでした。金華ハム出汁の海老雲吞麺も絶品で、デザートは杏仁豆腐とマンゴープリンの贅沢な組み合わせ。高級中華の内容を比較的リーズナブルに楽しめる、ディナーにも行ってみたいお店です。