GINZA chez tomo

銀座一丁目駅からすぐ、ポーラ銀座ビルの最上階にあるフレンチで、9品のプレミアムランチコースをいただきました。

生ウニの貴婦人風に始まり、青森県産真鯛のブランダード、トリュフと森のキノコの雑穀米ドリア、活アワビの瞬間蒸し、牛フィレのローストと、どの料理も素晴らしかったのですが、いちばん感動が大きかったのは「山梨県産無農薬野菜達 28〜30種の盛り合わせ」。一皿に30種近い野菜が並ぶ光景も、それぞれの野菜の味の違いも圧巻でした。

季節によって内容が変わるそうなので、また機会を作って伺いたいお店です。